近日，由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》已正式公布。《纲要》特别提出，要推动食药物质开发利用。加强对食药物质功能活性物质影响因素的分析、评价，探索推广食药物质健康声称，扩大食药同源品种范围等。

从“吃好米”到“吃健康”：大健康趋势下的主食革命

        近年来，随着“健康中国2030”战略深入推进，消费者对主食的需求已从“口感优先”转向“营养功能优先”。《2025中国功能性食品消费白皮书》显示，超68%的消费者主动寻求“低GI（升糖指数）、高纤维、富含活性营养”的主食产品，其中“药食同源”类食品的搜索量同比增长120%。

药食同源新实践：一粒米里的“营养密码”

     “从中医角度看，糙米、胚芽米性甘平，归脾、胃经，有健脾和胃、滋阴润肺的功效，与‘药食同源’理念高度契合。”胚芽米”通过技术手段保留了稻谷的天然营养结构，不仅适合健康人群日常养生，更对“三高”人群（需控糖）、术后恢复期患者（需营养补充）及肠道功能较弱的老年人（需膳食纤维）具有显著的辅助食疗价值。

大健康战略落地：不止于一款米的“野心”

   “当一碗米饭能成为‘食疗方’，当日常饮食能融入‘治未病’理念，这正是‘健康中国’最生动的注脚。